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香氣十足!連不喜歡麵食的Miu都連吃兩個!
材料:
A:
溫水260g
速發酵母粉3g
中筋麵粉350g
B:
老麵150g(也可用中筋麵粉150克取代,口感會較軟)
糖70g
芝麻粉35g
植物油5g
步驟:
1. 溫水先跟酵母粉混合加入麵粉,發酵1小時
2. 趁發酵時把B材料和發酵好的麵團全加入麵包機,開啟烏龍麵模式
3. 15分鐘後拿出麵團靜置5分鐘做鬆弛,開始整形
4. 搓成長條形狀分8份、捏8個圓形
5. 放1杯半水蒸20分鐘
6. 開啟時先開一小縫3-4分鐘再全開,表面會較平整
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