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香氣十足!連不喜歡麵食的Miu都連吃兩個!


材料:

A:

溫水260g

速發酵母粉3g

中筋麵粉350g

B:

老麵150g(也可用中筋麵粉150克取代,口感會較軟)

糖70g

芝麻粉35g

植物油5g

步驟:

1. 溫水先跟酵母粉混合加入麵粉,發酵1小時

2. 趁發酵時把B材料和發酵好的麵團全加入麵包機,開啟烏龍麵模式

3. 15分鐘後拿出麵團靜置5分鐘做鬆弛,開始整形

4. 搓成長條形狀分8份、捏8個圓形

5. 放1杯半水蒸20分鐘

6. 開啟時先開一小縫3-4分鐘再全開,表面會較平整






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